食物過鹹可引起自身免疫性疾病

歐洲科學家報告說，濫用鹽可能是自身免疫性疾病早期發展的原因之一。在最常見的自身免疫性疾病中，醫生稱多發性硬化，哮喘和濕疹。

最近的研究幫助美國和德國的科學家發現了自身免疫性疾病的形成與大量鹽的正常消耗之間的關係。目前，醫生正試圖查明鹽食是否真的會導致與免疫系統紊亂有關的嚴重疾病。

自身免疫性疾病現代醫學考慮的一定數量的開發由於在對比生物體的健康細胞的自身免疫抗體的非天然育種或天然殺傷（NK細胞）的產生的疾病。疾病與侵犯身體或其某些組分的免疫系統有關。在自身免疫性疾病的發展幾乎總是涉及T淋巴細胞（在自身免疫疾病的情況下，該組的細胞功能是減緩，以及免疫應答的發展被抑制）。

自身免疫性疾病的特徵還在於T輔助細胞（所謂的淋巴細胞助劑）的功能被擴增，並導致對其自身抗原的過度免疫反應。任何這些過程都被認為是對人體免疫系統的嚴重侵犯。

德國和美國的大學研究人員在科學實驗過程中提請注意參與暴露於自身免疫性疾病的人的炎症過程的細胞。科學家們已經確定，快餐店在人體內的存在過多的細胞在炎症過程中“攻擊”了他們自己的有機體。

研究人員將含有食鹽的快餐與發生自身免疫疾病的風險聯繫起來。研究表明，過量的鹽會破壞免疫系統。科學家們已經對小型囓齒動物進行了多次實驗，結果顯示，在餵過量鹹味食物的老鼠體內的炎症過程被多次看到。

在過去的幾十年中，美國報導的自身免疫性疾病的數量有所增加，科學家將此歸因於快餐食品的廣泛使用，沒有這些食品幾乎沒有人在日常生活中進行管理。

最常見的疾病是多發性硬化症，在沒有治療的情況下會危及人的生命。

最常見的自身免疫性疾病是慢性的，具有不同的發育時期，惡化和可能的緩解。伴隨服用任何藥物或者是另一種疾病的副作用的反應可能是短暫的。該研究的作者繼續研究食鹽對體內自身免疫反應發展的影響以及T輔助淋巴細胞在炎症過程中的作用。囓齒動物實驗後獲得的數據使我們可以談論鹽對免疫系統行為的影響，但科學實驗的參與者繼續他們的工作，並不急於得出明確的結論。

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