具有卡路里含量指示的菜單影響菜餚的選擇

美國科學家誰學習的在菜單中指定要選擇一個人的特定食物的信息的影響，已經發現，人們傾向於選擇更健康的食物，如果他們有機會看到食物的卡路里含量，以及公里數，他們將需要經過該燒吃卡路里。

來自北卡羅萊納大學的研究人員提供的信息，以參與者的實驗是不是它會燃燒卡路里的時間，但它是你需要步行到“rastrusit”導出熱量的距離。

該研究涉及802名中年女性。絕大多數 - 82％ - 表示他們希望看到關於該菜的營養價值和燃燒卡路里所需的體力消耗程度的說明。

專家隨機分發研究參與者之間的各種菜單變體：

• 菜單，提供有關菜餚卡路里含量的信息;
• 具有卡路里信息和燃燒所需時間的菜單;
• 菜單中營養價值的規定，以及為了擺脫消耗的卡路里而需要克服的距離;
• 最後一個選項是沒有提供信息的菜單（對照組）。

被試提供想像他們在快餐店，他們需要下訂單。根據菜單中顯示的信息，他們會選擇什麼樣的菜餚？

他們提議的選項參與者可以選擇漢堡包，三明治，配菜，沙拉，醬料，甜點和飲料。例如，那些獲得更多信息的菜單的人被告知：“漢堡包 - 250卡路里，燃燒需要花費78分鐘，步行4.2公里。

該菜單是在最常見和最受歡迎的快餐店菜餚的基礎上製作的，沒有圖片。

結果顯示訂單有顯著差異。

因此，獲得菜單的人群平均獲得了1,020卡路里的熱量，平均來說，獲得卡路里信息的菜單的參與者達到了927卡路里。根據有關菜餚的營養價值和燃燒卡路里所需時間的信息，在訂購菜餚的團隊中有916卡路里的熱量。而卡路里含量相對較低的菜餚則由第四組選出，該組同時了解卡路里含量和午餐後需要的距離。

“菜單中顯示了菜餚中卡路里的數量，以及灼燒它們所需的距離，結果證明這是最有效的，並且幫助人們定位自己選擇菜餚。他們試圖選擇低熱量的食物，“研究人員說。

同時，科學家們指出，儘管這種抗肥胖方法有效，但這些結果仍需要進一步確認。