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蛋黃與吸煙一樣對心臟健康有害
Alexey Krivenko，醫學編輯
最近審查：23.04.2024
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16 August 2012, 17:30
位於加拿大安大略省倫敦市的西安大略大學的科學家說，吃蛋黃對吸煙者心臟健康有害（三分之二）。
據他們說，它會導致動脈粥樣硬化 - 一種慢性疾病，其特徵在其中存在在中，大口徑的動脈壁的脂質片狀沉積動脈病變（所謂的斑塊，與其中80-90％的病例被關聯心臟發作和中風的發生的間隙） 。
一個專家小組監測1200多名男性和女性參加心血管疾病預防中心的健康狀況。平均年齡為61.5歲。專家使用超聲波測量動脈斑塊的體積。所有受試者都被問及他們的生活方式（飲食習慣，吸煙等）。結果證明，40年後頸動脈斑塊覆蓋的面積增加了，但這在標準範圍內。注意到受影響地區的危險擴張，定期吸煙和吃蛋黃。
該研究還發現，那些飲食中包含三個以上的蛋黃與誰消耗較少的蛋黃人相比，每週有顯著更動脈斑塊。“蛋黃的膽固醇含量很高，並積極它的使用會增加心血管疾病（KHP）雞蛋不能被認為是有用的產品的風險，因為蛋黃加速膽固醇斑塊的沉積的過程。” - 大衛·斯賓塞博士說。
根據D. Spence的說法，這種效應並不取決於人的性別，膽固醇指數，血壓，體重指數和糖尿病的存在。作者表示需要進一步研究，並強調屬於KHP高危人群的人應該避免經常食用蛋黃。
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