食品和葡萄酒中的亞硫酸鹽防腐劑會導致嚴重的健康問題

科學家已經證明，約有10％的人患有亞硫酸鹽過敏症。許多成品，披薩，葡萄酒和啤酒都含有亞硫酸鹽。它們被用作防腐劑。科學家已經證明，約有10％的人患有亞硫酸鹽過敏症。通常表現為輕微的刺激，但對哮喘患者來說，這種影響會導致非常嚴重的後果。

亞硫酸鹽是添加到食物，啤酒和葡萄酒中以防止細菌生長的一組化學物質。“亞硫酸鹽”這個詞是指二氧化硫和亞硫酸鹽，如硫酸鈉和焦亞硫酸鉀。在葡萄酒的生產中，亞硫酸鹽被用於快速停止發酵，這有助於防止白葡萄酒變黑。此外，乾果，比薩，薯片，果醬，海鮮和加工肉類中還含有大量亞硫酸鹽。每十分之一亞硫酸鹽會引起瘙癢，皮疹，呼吸急促，蕁麻疹，哮喘發作甚至過敏性休克。

測試對亞硫酸鹽敏感性的最佳方法是“挑戰”測試，其中患者在醫院中用亞硫酸鹽溶液治療或用二氧化硫熏蒸。患者的病情應由醫生控制，因為對治療的反應可能需要緊急醫療介入直至復甦。另一種檢查方法 - 只吃杏乾。它含有大量的二氧化硫。過敏反應的任何跡象表明對亞硫酸鹽不耐受的可能性很高。但對亞硫酸鹽高度敏感，應嚴格避免此類產品。對亞硫酸鹽過敏的人不應使用全身麻醉和腎上腺素注射 - 他們使用亞硫酸鹽作為防腐劑。

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