世界上每天都有大量未吃的食物被丟棄

聯合國計畫的年度報告表明，世界各地每天都有大量未吃的食物被丟棄。例如，2022年，超過10億份價值超過兆美元、總重量超過10億噸的食物被丟進垃圾桶，7.83億人遭受飢餓。如果我們相信統計數據，就會發現高達 20% 的食物被浪費了，一個人每年扔掉的食物超過 70 公斤。

面臨的挑戰是，全球高達 10% 的溫室氣體排放與食物廢棄物的累積有關，這在氣候特別炎熱的國家尤其明顯，這些國家在易腐爛產品的安全儲存、運輸和行銷方面存在問題。

值得注意的是，生活在農村地區的人們在營養和食物處理方面往往比城市人口更節儉。因此，科學家建議額外關注城市人口的意識，並加強減少食物浪費的計畫。

最願意研究糧食數量和利用的國家是日本、英國、美國和澳洲。這也可能包括沙烏地阿拉伯和加拿大。在這些國家，國家層級出現了強烈的變化趨勢，在日本，食物浪費量在過去幾年中減少了 30% 以上。

美國的情況令人悲哀，垃圾掩埋場的食物比例超過 20%。同時，有人指出，幾乎每秒鐘就有一次有機物（包括食物殘渣）導致垃圾堆積區自發性甲烷排放。甲烷（一種強溫室氣體，全球暖化的因素之一）和二氧化碳都會參與自發性排放。同時，甲烷在維持大氣熱量方面的效率幾乎是二氧化碳的 30 倍。

世界氣象組織的一份報告稱，地球大氣中溫室氣體的濃度正在穩定增加。防止進一步災難的可靠方法之一是減少甲烷排放。順便說一句，甲烷在大氣中的壽命並不長，十幾年就會完全分解。

越來越多的國家正在成為減少食物浪費計畫的合作夥伴。重要的是，企業、大家庭和政府共同努力解決這個問題：這是有效減少甲烷排放和對氣候負面影響的唯一途徑。

同時，一些國家處理這一問題的方式不正確、不準確，這表明需要對這一進程進行更全面的追蹤。只有這樣，才能評估問題的實際規模，確定食物浪費最多的地區，並確定穩定局勢的有效措施。

大規模的食物浪費不僅對飢餓者造成打擊，而且對全球氣候和自然造成嚴重的漸進性損害。很高興看到這個問題得到了足夠的重視。這為迅速解決大氣污染和全球氣候變遷問題帶來了希望。

報告詳情請參閱聯合國環境規劃署 (UNEP) 頁面