系統地使用快餐“殺死”免疫力

代表波恩大學的德國專家進行了一項研究，證明：人類免疫力與引入微生物感染大致相同，“對”快餐的使用做出了“反應”。此外，快餐會破壞免疫防禦能力，因此隨後過渡到健康和有用的產品不會導致其恢復。

科學家們開始了一項關於囓齒動物研究的實驗。他們從一開始就用“錯誤”的食物餵養健康的老鼠：許多人稱這種食物為“西方”飲食。小鼠消耗了大量的飽和脂肪，鹽和簡單的碳水化合物，而且幾乎沒有多少食物和纖維。

“不健康的食物意外地激發了囓齒動物血液中單個免疫細胞數量的急劇增加。尤其是，這種增加影響了單核細胞和粒細胞，“該研究項目的負責人安妮特基斯說。“這種變化表明免疫細胞的失敗，免疫細胞是骨髓結構的前體。”

在值得注意的發現之後，專家們還確定，這種不健康的飲食會導致急性炎症過程的發展，並刺激以往免疫細胞中的個體基因。這些細胞結構負責分裂體內免疫細胞。以前，事實證明，這樣的結構能夠“記住”關於損害的信息。所以，在失敗之後，防禦系統處於活躍狀態，並可能對後續攻擊作出快速反應。

在研究工作中，免疫規劃的內部反應不是由病毒或微生物感染激活，而是由某種類型的食物激活。對囓齒動物血細胞結構的仔細評估導致發現了一種炎性體，一種負責識別感染因子和刺激炎症反應的蛋白質複合物。

在患有糖尿病，心髒病，自身免疫過程的患者體內觀察到類似的炎症反應。專家們並不是第一個在免疫保護工作中提出不健康營養和疾病關係的專題。然而，科學家第一次收到明顯的證據表明存在長期並發症，“殺死”活體免疫力。在研究過程中獲得的結果迫使專家認真思考人們的營養質量。

考慮到肥胖和糖尿病的發病率每年增加全球，有可能做出明確的結論：垃圾食品的快餐食品和方便食品的形式可嚴重危害人體健康。

事實上，到目前為止，許多人沒有去過快餐店就沒有代表他們的生活，也沒有消費漢堡包，熱狗和炸薯條。例如，在美國，與不斷使用快餐相關的肥胖已成為醫生和患者本身的頭號問題，這並不是什麼秘密。因此，科學家的結論對許多人來說可能變得非常重要。

關於該研究的完整信息由出版物New Atlas出版。