研究人员开发了一种新的改进型模型，用于评估食用鱼类的风险和益处

研究人员开发的模型可以帮助提供建议并改善食用鱼类的风险和益处的证据基础，特别是在怀孕期间。

在《美国流行病学杂志》发表的一篇论文中，来自布莱根妇女医院、哈佛大学陈曾熙公共卫生学院、罗切斯特大学医学中心和康奈尔大学的研究人员提出了一个新的框架，该框架考虑了食用鱼类的平均汞含量估算值。这有助于权衡汞的有害影响与鱼类营养成分的潜在益处。

研究小组将这种方法应用于马萨诸塞州的鱼类食用人群，发现总体而言，怀孕期间食用更多低汞鱼是有益的，而食用更多高汞鱼则不利于神经发育。

“对于那些寻求鱼类消费建议的患者来说，公共建议可能会令人困惑，并导致鱼类摄入量减少，”布莱根妇女医院网络医学部和肺部及重症监护医学部的医学博士、该研究的主要作者苏珊·科里克（Susan Corrick）说道。科里克也是哈佛-国立卫生研究院环境健康中心的成员。

“我们的研究表明，孕妇食用低汞含量的鱼类通常对神经发育有益，而食用平均汞含量最高的鱼类则有害。重要的是要考虑吃什么鱼，而不是简单地减少鱼的摄入量，”罗切斯特大学医学中心的主要作者莎莉·瑟斯顿博士说。

接触甲基汞 (MeHg) 会导致神经发育毒性。然而，鱼类中的许多营养成分对神经发育有益，包括多不饱和脂肪酸、硒、碘和维生素 D。

许多研究汞暴露与健康之间关系的研究，都是根据头发中的汞积累来测量汞含量的。然而，仅使用头发样本无法区分汞的潜在危害和食用鱼类的益处。例如，食用大量低汞鱼和少量高汞鱼，可能导致头发样本中的汞含量相同，但潜在的健康风险却不同。

使用常见的统计方法分析此问题的结果可能难以解释。为了解决这些局限性，研究人员提出了一个新模型，该模型考虑了食用鱼类的预期平均汞含量。

研究团队查看了新贝德福德队列（NBC）参与者的数据，该研究跟踪了马萨诸塞州新贝德福德超级基金场地附近的 788 名母亲的孩子。

除了检查头发样本外，研究小组还使用了母亲产后约10天完成的食物频率问卷调查数据。参与者填写了她们怀孕期间食用的不同鱼类的详细信息。

研究人员观察了鱼类摄入量（根据平均汞含量分为低、中、高）与该队列儿童神经发育之间的关系。研究团队使用智商、语言、记忆力和注意力测试来衡量儿童的神经发育。

对于母亲食用最多且汞含量最低的鱼类的孩子来说，鱼类消费量与神经发育结果呈正相关（有利）；相反，对于母亲食用最多汞含量的鱼类的孩子来说，鱼类消费量与神经发育结果呈负相关（有害）。

作者指出了该研究的几个局限性，包括对鱼类中汞含量的估计和饮食调查数据不完善。研究人群仅包括来自新贝德福德地区的参与者，并且仅关注神经发育。该研究也没有考虑食用鱼类中有益营养成分的变化，例如多不饱和脂肪酸 (PUFA) 或硒含量。

布莱根妇女医院网络医学部和肺部和重症监护医学部的首席作者苏珊·科里克 (Susan Corrick) 医学博士说：“我们的目标是帮助我们的研究更好地评估食用鱼类的风险与收益权衡，鱼类是许多健康饮食的重要组成部分。”

研究小组希望未来的研究能够扩展这种建模方法，同时考虑鱼的平均汞和营养成分。