蔬菜水果和體育 - 長壽的保證

根據密歇根大學和約翰霍普金斯大學（美國）的科學家們的研究，七十歲以上的婦女經常從事體育教育和食用必要數量的水果和蔬菜，壽命比其他人長。

科學家們調查了713名70至79歲的女性參與了女性健康和老齡化研究項目，其目標是研究老年女性身體殘疾的原因和過程。以前的許多研究評估了體育和健康營養對預期壽命的積極影響，同樣獨特之處在於科學家首先將這兩個因素結合在一起。

為了確定許多植物性食物如何吸收參與者，專家們測量類胡蘿蔔素的血藥濃度 - 藥用植物顏料，這是由身體的抗氧化劑處理，如β-胡蘿蔔素。一個人吃的水果和蔬菜越多，血液中的類胡蘿蔔素就越多。

受試者的身體活動通過問捲進行評估，其中需要指出花費在不同等級的物理負荷上的時間量。然後將這些數據轉換成花費的卡路里量。53％的參與者沒有進行任何練習，21％為中等活動，其餘的26％為最活躍的。在五年的觀察期間，11.5％的受試者死亡。

對於那些在觀察結束時倖存下來的人來說，血液中類胡蘿蔔素的水平要高出12％，並且其總體活動超過兩倍。來自體力活動最強的組的女性死亡率最低，為71％，而類胡蘿蔔素濃度最高的則為46％。因此，身體活動水平與血液中類胡蘿蔔素總含量的組合預示著更長的壽命。