食物中的肌酸可以缓解慢性便秘并改善消化

一项新研究表明，摄入更多来自肉类产品的肌酸或许可以缓解便秘，尤其是在男性和年轻人中。这为常见的消化问题提供了一种潜在的饮食解决方案。

《营养学前沿》发表的一项研究报告称，从肉类蛋白质来源中摄入更多肌酸可能有助于降低慢性便秘的风险。

背景

慢性腹泻和便秘是最常见的胃肠道疾病，严重影响生活质量。多种因素可能导致这些疾病，包括饮食、体力活动、年龄、性别以及潜在疾病，例如肠易激综合征、炎症性肠病和代谢紊乱。

肌酸是一种主要存在于肌肉中的内源性有机化合物。它由体内的三种氨基酸合成，在肌肉能量代谢中起着关键作用。肌酸也可以从红肉和鱼类等食物来源中获取。

新兴证据表明肌酸对多种疾病（包括神经退行性疾病和心血管疾病）具有潜在的治疗功效。有限的证据也表明，肌酸补充剂可能影响胃肠道蠕动和功能，以及肠道菌群的组成。

鉴于肌酸对肠道健康的潜在影响，本研究旨在探讨膳食肌酸摄入量与 20 岁及以上美国成年人慢性腹泻和便秘风险之间的关联。

学习

作者对 2005 - 2010 年全国健康和营养检查调查 (NHANES) 中 10,721 名参与者的数据进行了二次分析，该调查由美国国家卫生统计中心 (NCHS) 开展，旨在评估美国儿童和成人的健康和营养状况。

从 NHANES 数据库中提取了有关动物来源的肌酸摄入量以及慢性腹泻和便秘发病率的信息。

采用适当的统计学方法评估了肌酸摄入量与慢性腹泻和便秘风险之间的关联。此外，还研究了人口统计学因素（年龄、性别、体力活动）和合并症（糖尿病和高血压）对这种关联的可能影响。

主要结果

研究发现，从动物产品中摄入肌酸与显著降低慢性便秘风险相关。具体而言，肌酸绝对摄入量增加十倍，便秘风险降低19%。然而，对慢性腹泻无显著影响。

亚组分析显示，补充肌酸对男性、48 岁以下参与者以及没有高血压、糖尿病或心血管疾病的参与者的益处更大。

研究意义

研究结果表明，摄入来自动物产品的肌酸可能降低慢性便秘的风险。然而，摄入肌酸对腹泻的风险并没有显著影响。

研究还显示，肌酸对慢性便秘的有益作用在男性、年轻人、吸烟者、饮酒者、体力活跃者以及无高血压、糖尿病和心血管疾病等潜在疾病的人群中更为显著。作者指出，这些关联在某些亚组中显著，但也提醒称，这项研究是观察性的，并未确定因果关系。

一些临床前动物研究表明，肌酸可能通过改变肠道菌群组成、肠道屏障完整性和粪便胆汁酸成分来改善便秘。肌酸还可以通过增加肠道上皮细胞的水合作用，改善肠道代谢和蠕动。

研究结果表明，膳食肌酸对男性预防便秘的效果可能比对女性更显著，这可能是由于激素和代谢途径的差异所致。特别是，有证据表明，男性性激素睾酮通过胆汁酸信号通路影响肠道菌群的组成。此外，睾酮还能促进肌酸的吸收，并增强肠道屏障的完整性。

研究发现，肌酸对合并症患者（包括高血压和糖尿病患者）的便秘没有疗效。疗效不佳的原因可能是高血压患者的血管功能障碍会影响肠道血流和菌群，而糖尿病患者通常伴有胃肠道并发症（例如胃轻瘫和便秘），这可能会限制肌酸改善肠道功能的能力。

研究人员进行了相互作用测试，发现性别显著改变了肌酸摄入量与便秘风险之间的关联。腹泻风险则未发现此类相互作用。结果表明，动物源性肌酸可能是治疗慢性便秘的潜在饮食干预措施。

由于本研究采用横断面设计，我们无法确定观察到的关联之间的因果关系。未来仍需进一步开展实验，探究肌酸在不同亚组人群中改善肠道健康的生物学机制。

该研究使用了NHANES数据库，其中包含自我报告的饮食数据。这种方法经常出现回忆错误和不准确的数据。此外，该数据库不包含肌酸补充的持续时间和剂量信息。未来的研究应考虑这些因素，以便更好地了解肌酸对肠道健康的影响。