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如何减肥：鸡蛋早餐帮你忙
阿列克謝·克雷文科 ，醫學編輯
最近審查：01.07.2025
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15 May 2012, 10:20
我们几乎所有人都渴望以最小的努力减肥。事实上，通过减少身体系统性的饥饿感，你可以简化这个复杂的过程。
美国科学家开展了研究，找到了利用天然产品实现这一目标且不会损害身体的方法。美国路易斯安那研究所的研究人员坚持认为，早餐吃的鸡蛋能够有效抑制饥饿感。
早餐吃几个鸡蛋，你就可以轻松撑到午餐时间而不用吃很多零食。
为了阐明他们的理论，科学家们进行了一项涉及20名志愿者的研究。每天早上，研究参与者要么吃两个鸡蛋，要么吃一小盘麦片。麦片的分量经过精心选择，使其所含的卡路里与鸡蛋的卡路里含量相等。
午餐前，所有志愿者在问卷中记录了他们的饥饿程度，并抽血进行检测。早餐吃鸡蛋的人体内的饥饿素（ghrelin，一种饥饿激素）水平低于吃谷物制品的人。相反，这些人体内负责产生饱腹感的PYY激素水平更高。
研究人员认为，鸡蛋中的蛋白质能让人更长时间保持饱腹感。谷物中的蛋白质在这方面的功效较弱。因此，为了减肥，营养学家建议所有注重身材的人，关注的不是摄入蛋白质的数量，而是蛋白质的种类。
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