燃氣灶上的烹飪可能對健康有害。

燃氣灶是大多數公寓的一個屬性，使用它們烹飪非常正常和規律。然而，科學家警告說：烹飪天然氣可能很危險。

由於致癌化合物的產生增加，燒烤食物是危險的。這就是科學家們對挪威的看法。

代表國際癌症研究機構（IARC）的專家進行了一項實驗，他們能夠檢測到：使用高溫烘焙產品時釋放到大氣中的物質屬於2A類 - 也就是說，它們特別可能是危險的致癌物質。人體健康。

實驗如下。專家們將十七個肉排烤了四分之一小時。每塊肉的重量約為0.4千克。接下來，科學家們測量了化合物的定量含量，如多環芳烴（縮寫為PAH，包括苯並芘和萘），以及醛和雜環胺。另外，評估了尺寸不超過100nm的最小顆粒的水平。

根據研究結果，專家們在分析中記錄了唯一的多環芳烴 - 萘。其含量範圍為0.15-0.27μg/m³的空氣。同時，使用人造黃油在燃氣燃燒器上烘烤肉塊時記錄的濃度最高。除萘之外，還檢測到許多誘變醛，其含量達到61.8μg/m³的空氣：使用燃氣灶記錄的最高濃度，無論是否使用任何脂肪進行烘烤。

專家指出，儘管多環芳烴和其他有害化合物的含量不超過職業安全濃度的可接受限度，但它仍然保持警惕。事實是，對於一些明顯不安全的物質，潛在威脅的邊界水平尚未確定，並且不知道它們對身體造成多大的傷害。並且燃氣灶的廣泛使用可以增加這些危險部件向大氣中的排放。

有趣的是，使用電爐可以將有害化合物釋放到空氣中。在這種情況下，科學家們沒有給出任何解釋。

有關該研究的信息，請參閱期刊職業與環境醫學，以及健康風格網站（http://healthystyle.info/zdorove-i-krasota/item/mediki-podskazali-na-chem-luchshe-vsego-gotovit-edu).

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