23 March 2012, 21:06
由雷丁大學(英國)的專家進行的一項研究表明,即使是小劑量的甜菜汁也能降低血壓。麵包也有同樣的效果,其中添加了白色或紅色的甜菜。
先前的工作表明,500毫升甜菜汁在24小時後降低血壓。現在科學家試圖通過檢查100,250和500克果汁的效果來確定劑量依賴性效應。
據發現,100g甜菜汁在短期(0-4小時)和長期(至13小時)期間導致血壓下降。麵包含有相同數量的白色或紅色甜菜汁,可在同一時間內減少壓力。
飲料的抗高血壓作用可通過甜菜中硝酸鹽的存在來解釋,當攝入時,硝酸鹽會轉化為一氧化氮,並且這種物質增強血液流動並有助於維持低血壓。要注意,在紅色和白色根類蔬菜神奇的硝酸鹽( - 賦予了豐富的紅色色素白甜菜根本不含有甜菜紅色素)是非常重要的。