喝热饮很危险

天气凉爽时，我们最常喝什么饮料？没错，就是热茶。它不仅能暖身，还能提神醒脑，消除感冒初期的症状，让你精神焕发。然而，科学家警告说：热饮对健康非常有害。经常喝热茶，患食道癌的风险会成倍增加。

此前，研究人员主要强调茶的治疗功效：茶叶中含有茶多酚、抗氧化剂和其他有益成分。这种饮品在世界各地都广受欢迎。据统计，仅在2016年，全球茶叶销量就约为300万吨。

科学家们现在发现了什么？他们仍然支持适量饮用，但前提是：饮茶不能太烫。
根据北京大学研究人员的研究结果，饮用热茶会增加癌症风险，尤其是在吸烟或酗酒的人饮用热茶的情况下。

根据世界癌症研究基金会提供的数据，食管恶性肿瘤在全球癌症发病率中排名第八。中国和中亚地区居民的年发病率最高。该
研究的作者之一、北京大学生物统计学和流行病学系的刘俊教授指出，饮用热饮与食管癌的发生之间存在密切的联系。

刘教授长期致力于研究高温对食管癌发生的影响。他证实，多种刺激物在消化道细胞结构的恶性转化中起着一定的作用。首先，我们来谈谈酒精、尼古丁和高温液体。事实证明，不喝酒也不吸烟的人可以定期喝一杯刚泡好的热茶——发生不良后果的可能性很小。然而，吸烟喝酒同时又喜欢喝热饮的人，患食道癌的风险会成倍增加。

作为中国嘉道理生物样本库项目的一部分，专家们对志愿者的健康状况进行了监测。该项目旨在整合和评估中国居民各种慢性疾病的信息。为了确保所获数据的准确性，专家们最初并未将确诊为癌症的患者列入名单，无论他们身处何地。

近50万名不同性别和年龄的患者参加了最终的测试。在接下来的10年里，超过1700名参与者被诊断出患有食道癌。
据科学家计算，吸烟、饮酒和喝热茶会使罹患食道癌的风险增加5倍。而喝茶且生活方式健康的人群则没有这种倾向。

该研究的详细信息已在《内科医学年鉴》及其网站 annals.org 上描述。

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