果糖導致學習和記憶能力下降
最近審查：23.04.2024
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果糖會削弱大腦神經元之間的突觸聯繫，導致學習和記憶能力下降。
每個人都知道很長一段時間，大腦依靠甜蜜生活：它的能量需求完全滿足碳水化合物。但是，正如洛杉磯加利福尼亞研究所（美國）的研究所證明的那樣，大腦的大腦糖不僅有用，而且會造成傷害。科學家的工作致力於果糖對動物認知能力的影響; 作為糖他們選擇了玉米糖漿。該產品含有大量果糖，在食品工業，軟飲料，嬰兒食品生產中用作廉價甜味劑。據統計，一個典型的美國人每年使用超過18公斤的這種糖漿。
在開始餵食果糖糖漿的老鼠之前，科學家們教導他們找到走出迷宮的路。大鼠記憶迷宮之後，將它們分為兩類：一類給予水與糖漿，另一類 - 相同，但加入ω-3不飽和脂肪酸。據信這些脂肪酸保護突觸免受損傷，並因此對認知過程具有有益效果。6週後，科學家再次在相同的迷宮中種植動物。
正如發現的那樣，含果糖的水嚴重影響了動物的記憶。老鼠不記得最近走路的迷宮，大腦中的神經元間連接減弱，信號從細胞傳遞到細胞變得更加複雜。反過來，那些與果糖一起接受Omega-3脂肪酸的老鼠也處於一種美麗的“智力形式”中，並且找到了一條走出熟悉的迷宮的捷徑。研究科學家在“生理學雜誌”上發表的結果。
該作品的作者指出，在接受一粒果糖的大鼠中，有胰島素抵抗的跡象：細胞不再感覺到胰島素。這些過程不一定會導致糖尿病，但仍然對能量代謝產生重大影響。通過拒絕胰島素，大腦中的神經元開始低效使用糖，這反過來影響其形成新突觸並維持舊突觸的能力。另一方面，歐米茄-3酸軟化了果糖的效果。考慮到在食品工業中的果糖添加劑的流行，我會建議大家系統地服用藥物與ω-3脂肪酸 - 不要去從多餘的糖傻了。
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