麩質能夠改善頭髮的質量

谷蛋白肽被證明是平滑頭髮末端損傷的極佳方法 - 即所謂的分叉末端。
 
人發（以及指甲板）由大量蛋白質物質 - 角蛋白代表。角蛋白分子由特定的二硫鍵結合，每個二硫鍵是存在於半胱氨酸中的硫原子的化學化合物。
 
頭髮的彈性和彈性取決於它們中類似的二硫鍵的數量。由於各種外部刺激（霜，風，吹乾，染色），這種鏈被損壞，這可以通過頭髮的分叉端的外觀來注意到。
 
似乎輸出應該是簡單的 - 當化學蛋白質化合物恢復時，頭髮的結構被標準化。然而，實際上一切都更複雜。一年多以來，洗滌劑和護理頭髮的開發者無法實現必要的有效頭髮修復。為什麼會這樣？最重要的是，在氨基酸，短肽和長蛋白中都存在一定的電荷，並且它取決於酸度。
 
為了平滑毛尖的損傷，需要動物和植物蛋白質和肽。它們必須直接放在“槽”中，然後將角蛋白分子中的硫與“新”硫連接起來。其中一個條件是角蛋白和連接肽必須具有中性電荷。提供這種水平的酸度是非常困難的，因此實際上所有專門開發的化妝品製劑都被證明是無效的。
 
代表江南大學的專家能夠創建一種方法論，根據該方法，可以平滑分叉。一種特殊的“膠水”是谷蛋白（麩質） - 一種蛋白質組，存在於穀物的穀物中。
 
從小麥籽粒中剔除的麵筋，科學家們分成許多短肽並與化學成分結合，這使得近似角蛋白和多肽的等電點成為可能。將該物質加入洗滌劑中，用頭髮處理並徹底梳理乾髮和濕髮。根據實驗結果，它變得明顯：頭髮變得更加均勻和健康。在進行了額外的頭髮診斷後，科學家們確信末端的損傷是連通和均衡的。

懷疑論者說這項研究可能不准確。畢竟，在說明中並沒有說明是什麼，什麼類型的頭髮，實驗，他們是否是脂肪或幹的，有色的或自然的，等等。事實上，這項技術的成功可能在很大程度上取決於其他因素取決於下落不明。
 
然而，解決痛苦問題的方法被認為是正確的：也許一種處理分裂的新方法只需要改進。

有關科學家研究的詳細信息，請參見皇家學會開放科學。

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