番茄汁 - 能量飲料的替代品

科學家們長期知道番茄和番茄汁的益處，番茄中含有大量對身體有益的營養和有用物質，希臘醫生最近的研究證明番茄汁給運動員帶來的不可否認的益處。希臘人確信新鮮西紅柿的汁液在訓練後能夠比我們的時間能量中的如此受歡迎的更有效和快速地恢復力量。在健身房里數小時後，一杯200克的番茄汁足以使肌肉完全恢復。

在研究番茄汁有益特性的過程中，專家接受了15名運動員的監督。兩個半月，運動員在醫生的照顧下，在訓練之前，之後和期間監測醫療適應症的變化。在實驗過程中，6名參與者在飲用運動後喝了一杯碳酸飲料能量，剩下的9杯 - 一杯新鮮番茄汁。在分析了訓練前後的數據之後，科學家們發現喝番茄汁的運動員恢復的速度要快一個數量級。由於肌肉組織損傷而在體內形成的有害酶水平在數分鐘內恢復正常。另外，在一杯番茄汁之後，血糖水平被標準化。

專家認為，番茄汁的驚人恢復效果與大量番茄紅素有關，番茄紅素可在新鮮番茄中找到。番茄紅素是一種光亮的顏料，可為成熟的西紅柿提供紅色，並且是β-胡蘿蔔素的異構體。這種物質進入人體的主要功能是抗氧化劑。定期使用含番茄紅素的產品可減少氧化應激並保護可阻止癌發生的DNA。

最近在醫學領域的研究證實了番茄紅素對人體的不可否認的益處。例如，目前確定含有番茄紅素的產品可以預防癌症。事實證明，胃癌，前列腺癌或腸癌的風險直接取決於人體內番茄紅素的含量。每日食用番茄汁或新鮮番茄可將胃癌的可能性降低15％。

番茄汁的恢復特性也用於預防心血管疾病。醫生認為，西紅柿及其衍生產品（番茄汁，番茄醬，甚至番茄醬）可以預防老年人和老年人的心髒病。發生動脈粥樣硬化和心血管系統其他疾病的風險與食物每天進入人體的番茄紅素量成正比。

許多營養學家認為西紅柿和番茄汁對於運動員以及關心適當營養的人來說是必要的。被認為是最均衡飲食之一的地中海飲食假定每天食用新鮮番茄。