德國啤酒會危害健康
最近審查：23.04.2024
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德國研究人員發現，啤酒 - 這種被認為是德國南部最受歡迎的飲料 - 含有砷等有毒物質。儘管啤酒中的砷含量並不比普通含量高得多，並且不會對人體健康造成危害，但製造商們仍然需要改變飲料製備技術。
慕尼黑工業大學的員工進行了一項有趣的研究。在分析某些類型的低度啤酒的成分時，科學家發現砷飲料的成分被認為是一種毒物，其含量比公共衛生規範所規定的高2.4-2.6倍。在對啤酒成分進行更徹底的調查之後，專家們報導了巴伐利亞居民最喜愛的飲料中出現有毒物質的來源。
在科學家們發現啤酒中有害物質被帶到哪里後，在新奧爾良，在美國化學家協會的會議上，慕尼黑大學的一位代表就此問題做了介紹。對於這項研究，德國專家選擇了140多種本地啤酒。幾個月來，科學家分析了飲料的成分，以確定各種對人體有害的物質：金屬顆粒，毒素，有毒物質和殺蟲劑。除了淡啤酒成分中的污染物質之外，砷的含量為24微克/升。根據公共衛生標準，1升液體產品中砷的最大劑量應不超過9-10微克。
該研究的領導人解釋說，確定有毒物質的來源已經花費了大量的時間。專家們仔細檢查了啤酒中所有的砷成分。啤酒花，麥芽，水和其他飲料成分分別進行了測試。另外，專家檢查了釀造過程中使用的設備。所有接收到的數據的分析，科學家們已經發現，砷不包含在以純的形式的部件，並且由於矽藻土或矽藻土，其在現代啤酒廠用於濾波該飲料形成。矽藻土，也被稱為山地，由矽藻藻類的遺骸組成，是一個沉積岩。用於紡織工業，用於製藥和抗生素，用於漂白土和建築材料的生產。釀酒商使用矽藻土來分離麥芽和啤酒花與酵母，使啤酒看起來乾淨透明。
材料分析表明，其中一些在啤酒製備過程中“釋放”了有毒的砷。啤酒中的砷對人體健康無危害，其量很小，不會引起中毒或內臟器官疾病。專家說，酒精中毒對現代啤酒愛好者來說比砷中毒更危險。儘管安全，專家警告製造商說，使用矽藻土可能會導致最終產品中砷含量的增加。
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