聰明的食物會讓你更快地感到飽
最近審查：16.10.2021
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科學家計劃創造化學添加劑，使人的大腦早早飽和 - 研究人員期望“聰明”食物可以使人們適應食物中的溫和。
該研究由歐盟發起的由Full4Health項目工作的國際專家團隊進行。
“聰明”的食物，我們計劃要能夠說服人們在適度的化學層面“， - 他說研究的領導者，阿伯丁主任（英國）朱利安·默瑟（朱利安·默瑟），他的話報導大學。
據科學家，食品將包含通常會導致大腦產生飽和感物質，這種感覺不會來晚了，因為是食物的正常吸收的情況，並在準確的時刻，當一個人得到足夠的熱量。
根據研究人員打算在實踐中應用的概念，“聰明”的食物將含有特殊的化學物質，類似於激素飽和指標，在進食後人體血漿中的濃度會增加。
“我們知道，從食物中營養成分與化學級結果腸細胞相互作用，分泌作為化學激素。”使者“，通知到大腦的信息”胃是滿的，“ - 說哥本哈根大學（丹麥），延斯·霍爾斯特的員工（Jens Holst），他被報紙引用。
了解這種“化學郵件”的工作原理，科學家們能夠解碼“信息”。為了調節食慾滿足腸道胰高血糖素分子（它也被稱為胰高血糖素樣肽-1），其在人類血漿中的含量在進食五到十次之後增加。
“有許多的化學物質 - ”..飽和激素“，在血漿飯後大幅增加，其濃度，我們只知道一些包含在使他們變得更加活躍在此基礎上食品中的化學物質，我們希望創造一個人工添加劑，它可以是添加到食物中，“ - 添加美世。