如何凍結漿果保存維生素？

夏天是您享受新鮮漿果的味道和香氣的最佳時間，同時為您的身體補充天然維生素。但不幸的是，這個季節過得太快了，你想在冬天得到“活”維生素。有一個出路：你可以準備漿果供將來使用。

準備一個儲存冷凍漿果的容器。您可以使用玻璃紙袋（特別是帶夾子的方便袋）和塑料盒或帶蓋的杯子。主要的是容器是密封的。保存在包裝中的水果在冷凍箱中佔用的空間更小。在塑料容器中，可以方便地凍結漿果，撒上糖或糖漿。選擇最適合你的方式。

準備水果：成熟，稍微刺了不適合冷凍。通過所有的漿果，去除垃圾，取出莖，輕輕沖洗。建議在弱鹽水溶液中覆盆子和黑莓一分鐘，以便從水果中去除可能的蟲子及其幼蟲。用托盤（托盤）上的單層清洗漿果，使其乾燥。

準備一層托盤上的準備好的水果，放入冰箱，直到完全凍結。很好，如果你的冰箱具有“速凍”功能 - 凍結漿果花費的時間就越少，維生素的保存就越多。漿果凍結後，將它們轉移到容器中進行長期儲存。嘗試在漿果鋪設過程中保持盡可能小的自由空間，但不要強烈壓實水果，以免損壞它們。一定要確保所有帶漿果的包裝都是密封的。把它放在冰箱裡。

為了凍結漿果，保存維生素，你也可以加糖。原理與常規冷凍的原理相同，只需先將新鮮漿果加糖。非常美味，同樣有用的是在糖漿中冷凍的水果。在冷凍之前，將漿果放入容器中冷凍並倒入糖漿（每1升水中含200克糖），將容器放入冰箱。

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