健康營養：為什麼要吃纖維素？

富含纖維的食物對人體非常有用。問題在於它們含有植物纖維，縮短了胃腸道食物的時間。另外，他們淨化身體，去除它的渣。

食用富含纖維的食物，在某些情況下會導致膽固醇水平降低，改善新陳代謝。穀物和全穀物中含有的蔬菜纖維可以減緩膽固醇斑塊的形成。而果膠等形式是預防動脈粥樣硬化的好方法。

國內外科學家進行的研究表明，隨著纖維攝入量的增加，某些癌症（如結腸癌）和II型糖尿病的風險降低。另外，許多富含植物纖維的食物含有各種有益的微量元素。

因此，有必要確保在日常飲食中有足量的蔬菜膳食纖維？首先，這是各種蔬菜，水果，堅果，豆類，五穀雜糧。一個人每天至少應該接受25克纖維和食物。如果您仍然使用一些這些食物，逐漸增加劑量準備胃腸道改變飲食。準備素食沙拉，一定要包括在豆類飲食菜餚中。而不是通常的配菜，更好地吃蔬菜。在白天，嘗試至少吃一個蘋果，梨或香蕉。不要忘記，隨著纖維攝入量的增加，您需要增加液體攝入量。

但這並不意味著所有人都需要成為素食者，只吃富含纖維的食物。一塊好肉，家禽或魚，隨著提及的產品僅獲益的人，因為身體的正常運作所需要的蛋白質和植物性食物是不夠的，它是消化比動物更糟糕。

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