早上小吃可以防止體重下降

堅持飲食的女性可能會注意到，如果他們在早餐和午餐之間吃零食，那麼他們的公斤就會慢得多。來自癌症研究中心Fred Hutchinson的一項研究顯示了這一結果。作者試圖仔細分析時間，食用頻率和食物質量對飲食有效性的影響。

安妮Maktirnen，MD，和她的團隊進行了12個月的研究後發現，誰堅持誰吃早餐免費上午加餐*（下午茶）飲食的人，失去了平均11％的重量，與7％相比，誰早餐和午餐之間吃了點心。

“這是一個困境。畢竟，小吃可以幫助控制飢餓感，這將避免食用卡路里。但是，對於飲食的有效性，觀察食物攝入的時間尤為重要。膳食之間的間隔時間過長會降低飲食的效果，並且過於頻繁，“ - Maktirnan補充道。

科學家發現了其他驚人的事實：

• 那些說自己至少每天做兩次零食的女性通常會比其他人吃更多的纖維。
• 下午吃零食的婦女往往比那些在午餐和晚餐之間不吃零食的婦女消費更多的水果和蔬菜

這項研究是一項更大規模的隨機人類研究的一部分，其目標是確定飲食和身體活動對乳腺癌發生風險的影響。參加研究的有123名絕經後女性，年齡在50至75歲之間。所有女性都超重或肥胖。他們被隨機選入兩組中的一組：

• 該組只是一種飲食。在這一組中，女性每天消耗1200到2000卡路里。
• 團體“飲食加練習”。這個小組遵循與以前相同的飲食，每週五天，持續45分鐘的中等和/或強化訓練。

所有參與者都收到了關於營養的建議，但沒有提及零食。

參與者被要求記錄他們每天在哪個時間進食，以及來自脂肪，纖維，水果和蔬菜的卡路里的百分比（使用問卷來估計食物頻率）。

麥克蒂爾南說：“很多人認為減肥計劃應該總是被飢餓的感覺，我們的研究表明，零食實際上可能幫助減肥，如果錄取時是不是太接近其他食物的攝入量，特別是當零食相伴 - 健康。這些產品可以在不增加太多卡路里的情況下幫助您感覺飽足。“

其他研究表明，大約97％的美國人在兩餐之間零食。小吃是一種在所有年齡段都廣泛存在的美國人的飲食習慣。最常見的休閒食品是脆皮和鹹味食品，如堅果，脆餅乾，薯片，以及蛋糕和餅乾。水果和冰淇淋也是很受歡迎的小吃。

該研究的作者解釋說，“空卡路里的零食”，如甜飲料和薯片可嚴重破壞任何飲食計劃。

由於減肥者每天消耗的卡路里數量有限，因此每份含有不超過200卡路里的營養食品對他們來說非常重要。一個有效的減肥零食要含有豐富的蛋白質（低脂酸奶，奶酪或堅果，非澱粉類蔬菜，新鮮水果，全麥餅乾一小撮），他們可以加入無熱量的飲料，例如水，咖啡和茶。

這項研究的結果表明，零食可以成為水果，蔬菜和富含纖維食物的另外來源，但“不健康”零食可以防止體重減輕。因此，膳食營養應考慮到時間，頻率和零食質量等因素。

* - 在這項研究中，零食是兩餐之間的任何餐飲。

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