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食物可以改變人類的基因
Alexey Krivenko，醫學編輯
最近審查：23.04.2024
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21 September 2011, 17:39
南京大學（南京大學）的中國科學家已經表明，與植物性食物一起進入人體的分子會影響基因的工作。
這一發現發表在“細胞研究”雜誌上。該研究涉及19-24個核苷酸的微RNA序列，其不參與蛋白質的合成，但在人體中執行非常重要的調節功能。連接到基質RNA（mRNA），它們直接影響蛋白質合成的過程。最近，它們在發展諸如耳聾和糖尿病等各種病症方面的作用已得到證實。
項目經理張晨宇和他的同事發現了中國人血液中存在多種微RNA（MIR168a），這是水稻細胞的特徵。科學家們對這樣的事實感到驚訝：這些分子是外來的，沒有在消化道中分裂成更簡單的分子，而是全部存在於血液中。
對細胞培養和修飾的實驗室小鼠進行MIR168a作用機制的研究。發現由於MIR168a與mRNA結合，肝臟中低密度脂蛋白受體的合成減少，這導致血漿中LDL水平的增加。因此，生物學家已經證明，植物來源的外源微RNA以不變的形式進入人血，改變了新陳代謝。
這個過程可以與基因在原核生物中的轉移進行比較，當基因轉移到不相關的生物體時。正是這種機制在細菌抗生素耐藥性的發展中被觀察到。
這項研究的結果表明，食物不僅是營養物質的來源，而且是重新編程我們的基因的外來信息。
文章的作者希望這一發現為植物生物技術的發展提供了新的機會。
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