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什麼對花椰菜有用？
Alexey Portnov ，醫學編輯
最近審查：16.10.2021
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13 August 2012, 21:38
花椰菜不同於白菜，因為它由多汁的大花序和美味的嫩芽組成。所有的維生素和營養物都儲存在花序中，使花椰菜非常有用。無論你如何烹飪，在烤箱裡用醬汁烘烤，煮或煎 - 它總是一道美味的配菜。
花椰菜屬於十字花科家族，被認為是其他捲心菜物種中的女王，因為它含有大量的營養物質。這種獨特的蔬菜對成人和兒童很有用，它的嫩肉含有易消化的纖維，所以對於那些因胃腸道疾病而不想吃白菜的人來說，它是非常棒的。
花椰菜的有用特性可以解釋為人體健康所需的幾乎所有維生素的大量含量。在其組成中，維生素C是柑橘類水果的兩倍。足夠的食物只有50克，每天花椰菜，以彌補的維生素C.此外每日劑量，維生素A和C具有抗氧化特性和維生素，也包含在捲心菜，有利地影響神經系統。同時，這種蔬菜的卡路里含量只有100克，只有29千卡。
花椰菜富含微量元素：鉀，磷，鈣，鐵和鎂。還有大量的蘋果酸和檸檬酸，果膠。捲心菜花序中含有的扁桃酸可防止脂肪沉積物的形成，因此它被成功用於超重人群的營養。
所有的營養素，微量元素和維生素對人體所有器官的全面協調工作都很有用。由於如此豐富的成分，心血管，內分泌，肌肉骨骼和消化活動得到了正常化，代謝過程和免疫系統工作得到改善。順便說一句，菜花含有植物蛋白，它是一種重要的建築材料，尤其適用於兒童和青少年。