牛奶有助於保持美麗和健康。
最近審查：23.04.2024
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隨著寒冷天氣的發生，人們可能會體驗到虛弱，心情不好，出現不健康的膚色。這是這可能是由於缺少一種人體必需的維生素和礦物質，削弱身體的抵抗力，感冒等。當然，你可以補充在體內具有的特殊的維生素幫助維生素，並且可以使用普通的牛奶。每天只喝2杯，可以幫助身體保持健康。
然而，牛奶是不一樣的，它在起源，熱處理，成分上都有所不同。我們習慣使用動物來源的牛奶 - 牛，山羊（在一些國家牛奶是醉馬）。
牛奶在實用性方面居於首位。一杯牛奶含有30％的日常必需鈣，11％的鉀，24％的維生素。山羊的組成非常接近牛，但它有特定的氣味和甜味。
在植物來源的牛奶中，豆奶具有更大的效用（與牛的相當）。但有一個顯著的缺點 - 牛奶可以由改性大豆製成。
現在有特殊類型的乳製品：不含生長激素，殺蟲劑，抗生素等的有機產品，但這種牛奶比普通牛奶要貴幾倍。還有脫脂牛奶，根據口味，氣味和顏色，幾乎與普通類型沒有區別。
不含乳糖的牛奶（不含乳糖） - 另一種現代的牛奶，專門為乳糖不耐症患者開發。通過食用牛奶和乳製品可以獲得大約80％的日常鈣劑量。
適當的熱處理不會破壞牛奶的營養特性。牛奶容易因細菌而變質，這些細菌大量引起產品的氧化。如果你摧毀這種細菌，牛奶的保質期會更長。
新鮮牛奶（新鮮，不經過溫度處理）含有最大量的微量元素，蛋白質，維生素。但是這樣的牛奶在擠奶後不超過3小時是有用的，否則有害的微生物會開始繁殖。如果擠奶後已經過了幾個小時，牛奶必須煮沸，而有害細菌和部分營養素會被殺死。
在巴氏殺菌或超巴氏殺菌的工廠中，特殊的有害處理被有害細菌破壞，同時保留最多有用的微量元素和維生素。同時，牛奶的口味和外部特性得以保留。
經過高溫處理的牛奶與巴氏消毒法相比，將儲存3至4個月，但會失去一些維生素。這種牛奶適合製作自製酸奶，也可以製作出極好的滋養面膜。
加工牛奶最流行的方式是消毒。牛奶儲存長達6個月，但同時有50％的有用維生素和微量元素丟失。
成年人每天需要大約400毫升牛奶來維持健康。牛奶含有三種重要的氨基酸，我們的身體不會自行生產，但只能用食物接受：
- 蛋氨酸參與脂肪代謝，缺乏就有肥胖的風險。
- 賴氨酸維持血紅蛋白水平，調節造血系統
- 色氨酸是合成5-羥色胺等重要物質所必需的，缺乏代謝被打亂。
還牛奶中含有鉀，鈉，鐵，鎂，鈣，鹽酸，檸檬酸，磷酸，銅，錳，鋅，碘，硼等。全脂牛奶含約30維生素，最重要的A，B1，B2，荒這導致違反了某些制度和機關的職能。
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