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苹果对牙齿的危害是汽水的四倍
阿列克謝·克雷文科 ，醫學編輯
最近審查：30.06.2025
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13 October 2011, 19:26
英国皇家牙科研究所戴维·巴特利特教授领导的科学家团队发现，食用苹果等酸性食物对牙齿的危害可能比碳酸饮料高出四倍。
研究人员对 1000 多名年龄在 18 至 30 岁之间的女性和男性进行了研究，以了解饮食与牙齿磨损之间是否存在联系。他们观察了牙釉质和牙本质（牙釉质下方牙齿的主要支撑结构）2 毫米表面的损伤情况，并将结果与参与者的饮食模式进行了比较。
结果表明，苹果爱好者患牙本质损伤的可能性比其他人高出3.7倍，而喝汽水的人则没有额外的风险。果汁会使牙龈附近牙釉质受损的可能性增加4倍，而拉格啤酒（酸味淡啤酒）则会增加3倍。
巴特利特教授认为，慢慢咀嚼苹果对牙齿有害，因为它会长时间增加口腔中的酸性。相反，那些人人都讨厌的饮料（这的确是理所当然的）似乎并不会影响蛀牙的速度。这位科学家强调，这项研究的结果不应该阻止人们食用水果和果汁，因为它们对整体健康至关重要。然而，为了避免牙齿腐蚀，应该遵循一些规则：例如，白天不要吃酸性食物，最好与正餐一起食用。
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