茶樹菇如何影響血糖水平？

如果你定期喝一杯茶蘑菇飲料一個月，就可以定性地降低患有胰島素非依賴性糖尿病的人的空腹血糖水平。這是喬治城大學健康學院和內布拉斯加大學林肯分校的工作人員在進行臨床研究後得出的結論。

幾乎沒有人沒聽說過茶菇，它是自公元前 200 年以來中國最受歡迎的發酵飲料。在我國以及美國，它在 90 年代左右變得特別流行。許多使用過這種飲料的人甚至在那時就自信地宣稱其獨特的治療特性，例如增強免疫力、抑制發炎過程。然而，尚未對茶蘑菇的這些能力進行科學證實。

不久之後，科學家又重新開始這項研究，顯示這種發酵飲料可能會降低血糖水平。最近的一項臨床研究評估了茶蘑菇對胰島素非依賴性糖尿病成年患者的降血糖活性。

這項隨機、雙盲、交叉實驗包括 12 名參與者，他們被分成兩組。一組每天喝一杯（約 240 毫升）發酵飲料，持續一個月。另一組同時喝了安慰劑飲料。然後他們中斷了2個月的攝入，之後又恢復了1個月的攝入過程。在整個實驗過程中，參與者不知道他們喝的是哪一種飲料。在研究開始時以及治療過程的每個第一週和第四週測量空腹血糖值。

根據臨床工作結果，得出以下結論：經常飲用茶菌飲一個月，可使空腹平均血糖較初始水平由9.1毫​​米/升降至6.4毫米/公升。毫克/公升）。同時，服用安慰劑飲料的患者並沒有發現血糖值有變化。據稱，透過培養物計數評估，茶樹菇的有益成分主要包括乳酸和醋酸微生物，以及酵母。

儘管該實驗是在相對較小的人群中進行的，但茶樹菇定性降低糖尿病患者血糖水平的能力可以認為是可靠的。研究人員相信，進一步的、更大規模的類似研究只會證實所獲得的結果。

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